Luca Petrone
Adottare una dieta vegana è vista come una alternativa di stampo salutistico, tuttavia questo è opinabile. Ad esempio, che cosa accadrebbe se passassimo improvvisamente ad una dieta composta interamente da frutta e verdura per un mese intero? Quali sarebbero le ripercussioni in particolar modo sul nostro peso-forma?
Mentre una tale dieta viene solitamente adottata per perdere peso, è avversa per il corpo in quanto non vi è altra fonte di nutrizione per alimentare il corpo. Questo porta ad una forma malsana di perdita di peso, in quanto si perde anche massa muscolare e forza. Ci sarà un’insufficienza o uno squilibrio di macronutrienti, poiché frutta e verdura non contengono grassi e proteine essenziali per il corpo.
Il basso apporto calorico si tradurrà gradualmente in un calo significativo dei livelli di energia, rendendo difficile svolgere le attività quotidiane. Oltre ai macronutrienti essenziali, frutta e verdura mancano di altri nutrienti importanti come calcio, zinco e grassi omega-3 e omega-6. Poiché i cibi crudi sono ricchi di fibre, una tale dieta potrebbe portare a un sovradosaggio di fibre, che potrebbe portare a gas o gonfiore.
Supponendo che tu stia mangiando quantità sufficienti per ottenere abbastanza calorie e che tu stia mangiando una varietà di cibi diversi da ogni categoria, dovresti andare bene, ma se vuoi farlo per più di un mese vorrai sicuramente aggiungere alcune fonti migliori di grassi e proteine come fagioli e semi, nonché una fonte di vitamina B12.
Ottenere più di questi alimenti nutrienti può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ipertensione, problemi digestivi, problemi di vista e cancro. Non forniscono tutti i nutrienti essenziali, tuttavia, quindi non è una buona idea mangiare solo frutta e verdura per un periodo di tempo significativo. Verificare con il proprio medico prima di tentare una tale dieta per assicurarsi che sia una opzione percorribile per il nostro tipo di fisico.